EnglishΟΡΕΚΤΙΚΟ
(περαστό από τους σερβιτόρους)
- φετάκια σολομού με Φιλαδέλφεια και μπρικ πάνω σε στρόγγυλα μαύρα ψωμάκια
- ταρτάκια με μους μελιτζάνας και πράσινη ελιά
- ταρτάκια με Φιλαδέλφεια και μπρικ
- σου με μους αβοκάντο και γαρίδα
- σου με κοκτέιλ σος και γαρίδα
- σου γαλοπούλας με σπόρους παπαρούνας
- ταρτάκια πέστου με σος κόκκινης πιπεριάς
- ταρτάκια ντομάτας με κατίκι Δομοκού και λιαστές ντομάτες
- ταρτάκια με ψίχα καβουριού και καραβίδα
- ντοματίνια γεμιστά με γαλλικό κατσικίσιο τυρί, πέστο, φιστίκι Αιγίνης
- ντοματίνια με χαλούμι
- ντοματίνια με μοτσαρελάκια μαριναρισμένα
- σολομός φρέσκος μαριναρισμένος με κρασόξυδο και μυρωδικά
(περαστό από τους σερβιτόρους και βγαίνει ζεστό από το φλόγιστρο εκείνη την στιγμή)
- τυροπιτάκια μικρά τριγωνικά σπιτικά
- γαρίδα ολόκληρη με κανταΐφι περασμένη σε μπαμπουδένιο ξυλάκι
- στικ μοτσαρέλας
- σπρινγκ ρολς λαχανικών με σος γλυκόξινη
(σταθερό στα μπαρ)
- παρμεζάνα με σταφύλια, σύκα και κριτσίνια διάφορα
- ωμα λαχανικά με ντιπ
- ντοματίνια με μοτσαρελάκια
- προσούτο με πεπόνι
- σολομός καπνιστός σε ψαριέρα
- μους καβούρι σε κοχύλια
- φρέσκος σολομός μαριναρισμένος με ελαιόλαδο, κρασόξυδο, θυμάρι και διάφορα πολύχρωμα αρωματικά πιπέρια
Ένα τραπέζι όπου μπορούμε να τοποθετήσουμε με εδέσματα ούζου όπως….
- ντολμαδάκια με ρύζι και ντιπ γιαουρτιού
- μελιτζανοσαλάτα
- μπακαλιαράκια – ντιπ
- μυζηθροπιτάκια με δυόσμο
- μελιτζανοκροκέτες
- χταποδάκι ξιδάτο
- σκουμπρί με καραμελωμένα κρεμμύδια
- μανιτάρια φρέσκα γεμιστά ψητά στον φούρνο
- κολοκυθάκια τηγανιτά
- λευκός σπιτικός ταραμάς
- αθερίνα τηγανιτή
- γόνος γαρίδα ή γόνος καλαμάρι τηγανιτό
- τυροκαφτέρη
- τζατζίκι σπιτικό
ΜΕΝΟΥ
μπάρμπεκιου
- μπιφτεκάκια
- ψαρονέφρι
- κοτόπουλο με μπέικον
- κοτόπουλο μαριναρισμένο με φασκόμηλο (μπουτάκια μικρά κοτόπουλου)
- μπουτάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα με σος ελαφριάς μουστάρδας
- στήθος κοτόπουλου σωτέ με λευκό κρασί
- γύρος χοιρινός (παρασκευής μας)
- γύρος κοτόπουλου (παρασκευής μας)
- μίνι σεφταλιές (παρασκευής μας)
- σουβλάκια χοιρινά
- φιλετάκια μοσχαρίσια
φλόγιστρο – συνοδευτικά (μπορούν να βγαίνουν ζεστά εκείνη την στιγμή)
- σπρινγκ ρολς με γλυκόξινη
- γαρίδες πανέ απλές
- γαρίδες πανέ με σουσάμι και γλυκόξινη
- γαρίδες τυλιχτές με κανταΐφι
- γαρίδες τυλιχτές με λεπτή φλούδα πατάτας
- μελιτζανάκια τυλιχτά με τυρί πανέ
- chicken wings με σος μπάρμπεκιου
- μπακαλιαράκια με ντιπ
- πατάτες τσιπς
- πιπερίτσες χαλαπένιος
- μανιτάρια γεμιστά με ρικότα και δυόσμο
- κολοκυθάκια μικρά τηγανίτα
- γαύρος τηγανιτός
κρέατα που μπορούμε να έχουμε ζεστά στον μπουφέ
- ψαρονέφρι σε φετάκια γλασαρισμένο με σάλτσα ροδιού
- ψαρονέφρι μαριναρισμένο με σος μαδέρα και μανιτάρια σωτέ
- ψαρονέφρι αλά κρεμ με μανιτάρια
- αρνάκι γάστρας με μυρωδικά ξεψαχνισμένο
- αρνάκι σε βουκίτσες με κουκουνάρια και φιστίκια
- αρνάκι εξοχικό γάστρας σε μικρές βουκίτσες
- κοτόπουλο ανοιξιάτικο με σος λεμονιού
- κοτόπουλο κινέζικο με σουσάμι
- μελιτζάνες αλά Βέφα (κρέας κοκκινιστό σε μικρά κομματάκια τυλιχτό με μελιτζάνες)
- μοσχαράκι ψητό με φρέσκα μανιτάρια
- χοιρινό σε φέτες με σάλτσα μανιταριών
- φιλέτο μοσχαρίσιο μαριναρισμένο με λάδι τρούφας και διάφορα πολύχρωμα πιπέρια
- μπουτάκι χοιρινό ψημένο στο φούρνο με μυρωδικά
- γουρουνόπουλο στολισμένο σε ξύλο
- ζαμπόν Βιρτζίνια
- κολοκυθάκια με κιμά ωγκρατέν
ψαρικά που μπορεί να έχουμε σταθερά στο μπουφέ
- Ψάρι αθηναϊκή μαγιονέζα
- Ψάρι ψητό με λαδολέμονο και μαϊντανό
- Σολομός ψητός με λευκό κρασί, φρέσκο βούτυρο και αρωματικά
- Ξιφιός σε μπουκϊτσες μαριναρισμένες με ελαιόλαδο και φρέσκα αρωματικά, λεμόνι λάιμ και πιπεριές πολύχρωμες
- Μυδοπίλαφο
- Κριθαροτό θαλασσινών
- Γαρίδες σαγανάκι με φρέσκια ντομάτα τζίντζερ και αρωματικά
- Γαρίδες τυλιχτές με κανταΐφι
- Λιγκουίνι με φρέσκο ή καπνιστό σολομό
- Σουπιές με σπανάκι και αρωματικά
- Πέννες με χταποδάκι και φρέσκια ντομάτα
- Καραβίδες ψητές με λαδολέμονο
άλλα εδέσματα συνοδευτικά για μπουφέ
- πατατάκια στρόγγυλα φούρνου λεμονάτα με σαφράν
- πατατάκια φούρνου με αρωματικά χόρτα
- πατάτες φούρνου με μπέικον
- πατάτες ωγκρατέν
- γιαπράκια με κιμά και μπεσαμέλ
- μελιτζανάκια με κιμά
- τυρόπιτα, σπανακόπιτα, πρασογραβιερόπιτα σπιτική
- πιπερονάτη με φρέσκια ντομάτα
- ψητά λαχανικά διάφορα
- κρέπες κολοκυθιού
- κρέπες σπανάκι
- κρέπες με ζαμπόν και κασέρι
- κρέπες με καμαμπερ και σος φραμπουάζ
- πατατοσαλάτα σε φόρμα στολισμένη
- ταμπουλέ (μαϊντανοσαλάτα)
- ριζότο με διάφορα λαχανικά και παρμεζάνα
- ριζότο με λάδι μαύρης τρούφας και παρμεζάνα τριμμένη
- ριζότο με αμύγδαλα, κάσιους και παρμεζάνα
- ριζότο με θαλασσινά
- ριζότο με σταφίδες, κουκουνάρια και σαφράν
- κους- κους με λαχανικά
- ιτς πιλάφι με συκωτάκια πουλιών και σαφράν (πολίτικο)
- μανιτάρια φρέσκα μαριναρισμένα με βαλσάμικο, λάδι τρούφας και μυρωδικά
- αμπελόφυλλα τυλιγμένα με ρύζι, μυρωδικά και ντιπ γιαουρτιού με άνηθο
- αμπελόφυλλα τυλιγμένα με ρύζι, κουκουνάρια, σταφίδες και ντιπ γιαουρτιού
- ψάρι μαγιονέζα
- ψάρι ψητό
- τεριν μελιτζάνας σε φόρμα (σε μακρόστενη φόρμα σε στρώσεις… πιπεριές Φλωρίνης , πάστα ελιάς, ρόκα, παρμεζάνα, μοτσαρέλα, ψητές μελιτζάνες, λιαστές ντομάτες) αναποδογυρίζεται σε πιατέλα κόβεται σε φέτες και σερβίρεται με σος βινεγκρέτ – μουστάρδα ντιζόν
- μπολ μελιτζανοσαλάτας (με κριτσίνια)
- σαλάτα μαρούλι, ρόκα, λιαστές ντομάτες, παρμεζάνα σε φλοίδες και σος βινεγκρέτ
- σαλάτα μαρούλι, κατσαρό αντίδι, σταφίδες, ντοματίνια μικρά, χαλούμι ψημένο, κρεμμύδια ξερά καραμελιζέ και σος βινεγκρέτ
- σαλάτα φατούς (λιβανέζικη) με πιττάκια (ρόκα, ντομάτα σε κύβους, αγγουράκι σε μικρά φωτάκια, μαϊντανό, δυόσμο, κουκουνάρια, χαλούμι σε κύβους).
- σαλάτα ταμπουλέ (μαϊντανοσαλάτα) – σε μπολ
- σαλάτα μεσογειακή με ντάκο (με ελαιόλαδο και ρίγανη)
- σαλάτα με φιογκάκια και προσούτο (φιογκάκια με μοτσαρέλα, προσούτο, ρόκα, πιπεριές κόκκινες, ελιές πράσινες σε φετάκια και λιαστές ντομάτες)
- σαλάτα με μαρούλι τρυφερό (το γαλλικό), μοτσαρελάκια, βασιλικό, ντοματίνια, μανιτάρια φρέσκα σε φετούλες και ντρέσινγκ από ελαιόλαδο, μουστάρδα και ξύδι από λευκό κρασί
- σαλάτα λάχανο, σέλινο, καρότο με σπιτική μαγιονέζα
- φύλλα από πράσινη σαλάτα με μπέικον, κρουτόν και παρμεζάν
- σαλάτα σπανάκι, ρόκα, γλιστρίδα, λιαστές ντομάτες, κουκουνάρια, κρουτόν, σουσάμι και σος βινεγκρέτ
- σαλάτα κρύα ζυμαρικών με βασιλικό
- μελιτζανοσαλάτα (σπιτική)
- σαλάτα φατούς (λιβανέζικη) με πιττάκια (ρόκα, ντομάτα σε κύβους, αγγουράκι σε μικρά φετάκια, μαϊντανό, δυόσμο, κουκουνάρια, χαλούμι σε κύβους)
- σαλάτα μεσογειακή με ντάκο (με ελαιόλαδο και ρίγανη)
- τυριά διάφορα σε πλατό
- ψωμάκια διάφορα
ΓΛΥΚΑ
όλα τα γλυκά είναι του εργαστηρίου μας, παρασκευασμένα με τα αγνότερα υλικά
τούρτες σπιτικές
- τούρτα σοκολατίνα με κορδέλες από λευκή και καφέ σοκολάτα
- τούρτα πραλίνα
- τούρτα πορτοκαλιού
- τούρτα αμυγδάλου
- παγωτό αρμενοβίλ με σος σοκολάτας
- προφιτερόλ
- μους σοκολάτας με λικέρ
- πανακότα
- μαρέγκα σουφλέ
- τούρτα με μους σοκολάτα και βύσσινα
- σοκολατίνα με καραμελωμένα αμύγδαλα
- σοκολατίνα με φράουλες
- τιραμισού
- ζελέ ανανά – πορτοκάλι
μπουσέ
- τρουφάκια σπιτικά
- σου με κρέμα και άχνη
- σου με μους λεμόνι και άχνη
- ταρτάκια σοκολάτας
- ταρτάκια με βύσσινο
- ταρτάκια με μους μέντας
- ταρτάκια με ροδάκινο
- ταρτάκια με φράουλα
- λουκουμαδάκια
- σιροπιαστά διάφορα
- ντόνατς με σοκολάτα